ネギの青い部分を捨てるのは勿体ない!　

長ネギの青い部分を捨ててはいませんか!? もしそうなら、あなたはちょっと損をしているかもしれません。

やっぱり凄かった！ 健康野菜の王様「ニンニク」

国民的人気番組でも反響 最近、某TV番組でニンニクの健康効果について、なかなかガッテンだな！と思わせ

沖縄おばあ直伝！超簡単料理「ニンジンシリシリ」

こんなに簡単で、しかも美味しいニンジン料理があったとは…。     10年ほど前

春の訪れを告げる菜の花は、ほろ苦さと高い栄養価が魅力

冬から早春にかけて旬を迎える菜の花は、独特のほろ苦さが特徴的な、アブラナ科の緑黄色野菜です。カロテン

アリシンはにんにくの臭いの素でもあり、栄養の素でもあります

にんにくの臭いの素はアリシン。このアリシンはにんにくを切ったりすると発生します。このアリシンは臭いの

関東の長ネギと関西の青ネギ。栄養価では青ネギの方が優れている。

同じネギでも関東と関西では違います。   関東では根の部分が伸びるにつれて土をかぶせて栽培

にんじんのカロテンは表皮に含まれている

にんじんと言えばカロテン。カロテンの含有量としては、主な野菜の中ではずば抜けています。カロテンは免疫

なすは身が低カロリーで、皮が栄養

なすは栄養価の低い食べ物、と認識されている野菜ですが、実際、身の部分はほとんどが水分なので、栄養分は