「チンゲン菜」鮮やかな緑色は風邪予防のサイン
周年出回っていますが、秋から冬が旬です。 全体的にピンと張っていて、緑が濃く、丈が短いものを選びまし
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意外？しその葉は栄養豊富
香り付けのような形で添えられていることの多いしその葉。よくお刺身などに付いています。そのため栄養の低
イライラする時はセロリを食べよう
セロリと言えば最近は茎の部分が主役のようなイメージですが、葉の部分にはカロテンが豊富に含まれているの
アスパラガスのホワイトとグリーンの違いは栽培方法
アスパラガスと言えば２種類。ホワイトアスパラガスとグリーンアスパラガスがあります。 この大きな違いは
ほうれん草は冬場のものが栄養豊富
栄養満点の野菜として知られるほうれん草。まず有名なのが鉄分です。牛レバーに匹敵するほど含まれているの
さつまいもは甘くても、実はダイエットに向いている
さつまいもは甘いため、太るのではないかと思っている人も多いようですが、実はダイエットに向いた食材の一
にんじんのカロテンは表皮に含まれている
にんじんと言えばカロテン。カロテンの含有量としては、主な野菜の中ではずば抜けています。カロテンは免疫
大根おろしは夏の食欲不振に効果的
よく料理の付け合わせにとして供される大根おろしですが、これは大根の根の部分に含まれるアミラーゼ、ジア
野菜の中で“世界トップクラス”の栄養量を含むかぼちゃ。貯蔵性も高く大活躍
日本かぼちゃ、西洋かぼちゃ、ペポかぼちゃの3種類に大別されます。 西洋カボチャは南アメリカ原産で、一