新着情報

  • 春の味覚「フキノトウ」
    春の味覚「フキノトウ」

    春の訪れを告げるフキノトウは、初春に芽吹くフキの花穂です。 フキはキク科の日本原産の植物であり、フキノトウは早春の味覚として人気の和食材です。 我が家では、お正月を過ぎるといつの間にかひょっこり顔を出しているので、あまり […]

  • ブロッコリーの新芽「ブロッコリ
    ブロッコリーの新芽「ブロッコリースプラウト」の効果とは

    スーパーでは顔なじみとなった「ブロッコリースプラウト」。 見た目はカイワレ大根に似ていますが、辛みも少なくて食べやすいと評判です。 発芽野菜のことをスプラウトといいますが、ブロッコリーの種を発芽させて新芽を食用にすること […]

  • ネギの青い部分を捨てるのは勿体
    ネギの青い部分を捨てるのは勿体ない! 

    長ネギの青い部分を捨ててはいませんか!? もしそうなら、あなたはちょっと損をしているかもしれません。 じつは青い部分は、白い部分に負けず劣らずスゴイ成分が含まれていることをご存知でしょうか。 青い部分には、辛み成分である […]

  • 冬の味覚「柚子」のおはなし
    冬の味覚「柚子」のおはなし

    どこか温かみのある香りの「柚子」は、冬の汁物やお正月料理に欠かすことのできない食材です。 冬至に柚子湯に入れば邪気が払われ、一年間風邪をひかないという言い伝えがあり、今でも多くの日本人に親しまれています。 我が家では12 […]