きゅうりに多く含まれているカリウムは、利尿作用を促すので、血圧の安定に効果があります。
さらに漬物(ぬか漬け)にすると、カリウムがさらに大幅アップしますので、おすすめ。漬物で発酵させた乳酸菌(植物性乳酸菌)は、胃酸で死滅しにくく、ヨーグルトなどの動物性乳酸菌に比べて、約10倍も生きたまま胃に届くと言われていますので、時間があればぜひ、きゅうりの漬物を試してみてください。
2012年6月25日 8:16 PM | カテゴリー: 果菜, 春, 夏, か行