上手に苦みを和らげてゴーヤパワーを摂取

豊富な栄養素で夏バテ解消にも最適なゴーヤは、病害虫にも強く比較的育てやすいことから、近年では自宅の庭やベランダで栽培する人も増えています。

ゴーヤのツルと葉で直射日光を遮る「緑のカーテン」としても人気です。
育てて良し、食べて良しの優れもののゴーヤですが、独特の苦みが苦手で敬遠してしまっている人も多いのでは。

調理の際に、塩もみする、薄切りにする、下茹でして冷水につけるなどの方法で苦みを軽減させたり、ジュースにして摂取する方法もおすすめ。