しいたけは干すことでビタミンDがアップ！

しいたけは低カロリーで、ミネラル・食物繊維が豊富。だから生活習慣病や便秘に効果があります。またレンナチンという、がんの発生進行を抑えたり、ウイルス性の病気への抵抗力をつける効果がある成分も含まれています。

また、しいたけの凄い特徴として、エルゴステロールという成分が含まれています。これは日（紫外線）に当たるとビタミンDに変化。ビタミンＤはカルシウムの吸収を助け、骨や歯を丈夫にしてくれます。

ですからしいたけは、生のものより干したものの方がおすすめです。