野菜ジュースで栄養たっぷりのロールパンです。

ベーコンとマヨネーズでお子様が気に入ること間違いなし♪

【パン生地】

 

国産緑黄色野菜ジュース

1缶

強力粉

280g

砂糖

大さじ1

塩

小さじ1

バター

12g

牛乳

50cc

ドライイースト

小さじ1

【具材】

 

玉ねぎ

1/3個

ベーコン

3枚

【トッピング】

 

卵黄

2個

マヨネーズ

9個にかける

溶けるチーズ

100g位

イタリアンパセリ

適量

【作り方】

1. パン生地の材料をホームベーカリーにセットして、第1発酵させて取り出す。
2. 空気抜きをして、サラダオイルを塗ったボールに入れてラップをし、10分位休ませる。
3. レンジで第2次発酵（生地が2倍になる位、50分位）
4. 玉ねぎはスライスして水につけ、水気をしぼっておく。ベーコンも細かく切っておく。
5. シートに打ち粉をして、横長の長方形に伸ばし、玉ねぎ、ベーコンを均等に散らす。
6. 手前からクルクル巻いて9個に切り分ける。
7. 厚手のアルミホイルに切り口を上にして並べる。
8. レンジで、第3次発酵（生地が2倍になる位、50分位）
9. 卵黄に塩を加えて（ドリール）発酵したパン生地の表面に刷毛で塗り、マヨネーズをひと回しかけて、溶けるチーズをのせる。
10. 170度に予熱したオーブンで30～35分焼く。
11. イタリアンパセリを刻んでのせる。

寒い季節の栄養補給に、ブドウ糖とアミノ酸が豊富な甘酒と鶏肉を使った煮物はいかがですか？
鶏肉、大根がとっても柔らかく、体が温まりますよ♪

甘酒（ミリオンの伝統米麹）

200cc

鳥手羽元肉(又はもも肉）

8本

大根

1/2本

焼き豆腐

8切れ

水

2カップ

ネギ

適量

塩

小さじ1/2

生姜

適量

【作り方】

1. 鶏肉に塩をして10分位置いたあと、甘酒大さじ1をかけてよくもんでおく。
2. 鍋に甘酒、水カップ2、一口大に切った大根と鶏肉、焼き豆腐、生姜を入れて強火にかける。（甘酒はこしておく）
3. 煮立ったらアクをとり、落とし蓋をして中火～弱火で30分位煮込む。
4. 仕上げにネギをのせる。

寒い季節の栄養補給に、ブドウ糖とアミノ酸が豊富な甘酒とヘルシーなお魚を使った味噌鍋はいかがですか？

甘酒（ミリオンの伝統米麹）

100cc

赤魚

半身

だし汁（鍋の大きさにより調節）

2カップ

味噌

大さじ1～2

白菜、大根、しらたき、ネギ

お好みで

えのき、しめじ等

適量

生姜

適量

【作り方】

1. 赤魚は塩を振り、10分くらいおく
2. だし汁に甘酒、しょうが、味噌を入れて溶いておく
3. 鍋に切りそろえた具材を盛り付け、2を注ぎ、火にかける

寒い季節の栄養補給に、アミノ酸とブドウ糖が豊富な甘酒とサーモンを使ったリゾットはいかがですか？

甘酒（ミリオンの伝統米麹）

100cc

サーモン

100g

オリーブオイル

大さじ1.5

にんにく

1片

コンソメ

2個

ホワイトソース

100cc

トマト、パセリ

少々

【作り方】

1. 鍋に水600ccとコンソメを入れてコンソメスープを温めておく
2. 別鍋でみじんぎりにしたにんにくをオリーブオイルで香りが出るまで弱火て炒め、コメを加えて透き通るまで炒める（米はぬめりを出すために洗わない）
3. コンソメスープを米の1cmくらいまで注ぎ弱火でコトコト炊いていき、スープを継ぎ足しながら15分位焦がさないようにかき混ぜなら炊いていく
4. 米が炊けてきたら、刻んだサーモン、甘酒とホワイトソースを加えて更に2～3分炊く
5. 黒コショーで味付けをして、トマト、パセリを散らす※お好みで粉チーズをかけたり、具材もエビやアサリなどで楽しめますよ!!

国産緑黄色野菜ジュースの濃厚な甘みと、玉ねぎやベーコン、にんにくの旨味をクリームソースで閉じ込めました。
緑黄色野菜260gを使用したジュースを使っているので、普段野菜を摂れていない方におすすめです。

【A】

 

バター

10g

小麦粉

大さじ1

牛乳

100cc

国産緑黄色野菜ジュース

1/2缶

生クリーム

50cc

バジルペースト

小さじ1

塩こしょう

適量

【B】

 

玉ねぎ

1/2個

ベーコン

2枚

しめじ

50g

マッシュルーム

4個

パプリカ

1/4個

アスパラ

2本

にんにく

1かけ

　

　

ペンネ

100g

イタリアンパセリ

適量

粉チーズ

適量

【作り方】

1. 【B】の【材料】を千切りにする。
   アスパラは茹でて一口大に切りそろえる。
2. 鍋にバターを入れて溶かし小麦粉を加えて練る。(弱火)
   牛乳を少量づつ入れて攪拌器でだまにならないようにまぜていく。
   ホワイトソースが出来上がってきたら、野菜ジュースを混ぜる。
   一度火を止めておく
3. ペンネを茹でる。
4. フライパンを熱してオリーブオイルでにんにくを炒め、香りがついたら取り出し、Bの野菜を炒める。
5. 2のソースを沸騰させないように温め、パジルペースト･生クリームをいれ、塩こしょうで味付けをする。
   ここに、茹であがったペンネとソテーした野菜を加えて混ぜる。
   皿に盛りつけ、チーズ･イタリアンパセリのみじん切りをかける。