国産緑黄色野菜ジュース

1缶

水

80cc

牛乳

大さじ2

バター

1かけ(10g)

塩

適量

ロールキャベツ（冷凍OK）

4個

【作り方】

1. お鍋にロールキャベツ以外と塩以外の全ての材料を入れ、しばらく煮詰めて、とろとろのソース状にする。
2. 塩で調味して、温めたロールキャベツにかける
   （冷凍を使った場合はソースの中でしばらく煮込んだほうがおいしいです）

緑黄色野菜ジュース

1缶

オリーブオイル

60cc

ワインビネガー

30cc

ミニトマト(1/4カット)

2個

おろしにんにく

少々

アンチョビ(みじん切り)

少々

塩こしょう

適宜

【作り方】

1. 材料を合わせる
2. パスタ(細いもの)をボイルし、冷水で冷やす。
   （サラダ等をのせて食べるのもオススメ）

【オススメ料理】

サラダ、カルパッチョ、肉、魚料理

【考案】

ホテルニューオータニ長岡 レストラン アゼリア
池田総料理長様

ほうとう生めん

100g

かぼちゃ

2切れ

里芋

1個

じゃがいも

1/2個

人参

2切れ

椎茸

2枚

しめじ

10gくらい

【だし汁】

 

だし汁(魚介)

400cc

味噌(お好みで)

大さじ1弱

しょうゆ

適量

国産緑黄色野菜ジュース

大さじ2

【作り方】

1. 野菜を一口大に切り分け、だし汁で煮ておく
2. 野菜が煮えたらほうとうをほぐしながらいれる（打ち粉がついたまま）
3. 麺が煮えたら、椎茸、ネギをいれ、火が通ったら味噌と野菜ジュースをいれる
4. 隠し味でしょうゆを少量かける

※ ほうとうは、魚介のだしが合います。※ 打ち粉のまま、麺を煮込むことでとろみが出ます。
※ 麺は、塩を使っていないので、煮崩れしません

朝食でも夜食でも相性ばっちり!! 夏の疲れた体にしっかり野菜で栄養補給

国産緑黄色野菜ジュース

1本(160ml)

お水

160ml

薄口醤油

40ml

みりん

40ml

白だし

大さじ1

鯵(またはイワシ等)

1尾

大葉2枚、みょうが1個、万能ねぎ1つかみ

お好みで

【作り方】

1. 鯵をトースターバッグに入れて、レンジで1分～2分温めて、頭・皮・骨を除いて身を軽くほぐす。
2. ミリオンの国産緑黄色野菜ジュース＋水＋醤油＋みりん＋白だしを入れ混ぜあわせ
   少し氷をいれ出汁の完成。
3. 器に白飯を、鯵のほぐし身をのせ、お好みで刻んだ大葉、みょうが、万能ねぎをふりかけください。
4. 食べる直前にご飯に出汁をかけて、お召し上がりください。