緑黄色野菜ジュース

1缶

オリーブオイル

60cc

ワインビネガー

30cc

ミニトマト(1/4カット)

2個

おろしにんにく

少々

アンチョビ(みじん切り)

少々

塩こしょう

適宜

【作り方】

1. 材料を合わせる
2. パスタ(細いもの)をボイルし、冷水で冷やす。
   （サラダ等をのせて食べるのもオススメ）

【オススメ料理】

サラダ、カルパッチョ、肉、魚料理

【考案】

ホテルニューオータニ長岡 レストラン アゼリア
池田総料理長様