ほうとう生めん

100g

かぼちゃ

2切れ

里芋

1個

じゃがいも

1/2個

人参

2切れ

椎茸

2枚

しめじ

10gくらい

【だし汁】

 

だし汁(魚介)

400cc

味噌(お好みで)

大さじ1弱

しょうゆ

適量

国産緑黄色野菜ジュース

大さじ2

【作り方】

1. 野菜を一口大に切り分け、だし汁で煮ておく
2. 野菜が煮えたらほうとうをほぐしながらいれる（打ち粉がついたまま）
3. 麺が煮えたら、椎茸、ネギをいれ、火が通ったら味噌と野菜ジュースをいれる
4. 隠し味でしょうゆを少量かける

※ ほうとうは、魚介のだしが合います。※ 打ち粉のまま、麺を煮込むことでとろみが出ます。
※ 麺は、塩を使っていないので、煮崩れしません