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【バレンタイン】ガトーショコラとベリーソース


お家でバレンタインを楽しみたい方に。
甘いチョコレートケーキとホイップクリームに、甘酸っぱいベリーのソースは相性抜群です。

【バレンタイン】ガトーショコラとベリーソース

By million 公開: 2月 6, 2019

  • 出来上がり量: 15cmハートのケーキ型
  • 調理時間: 2時間 分

ベリーソース付きで、カフェ気分。 チョコ&ココアパウダーの濃厚なケーキを、甘酸っぱいソースで贅沢にいただきます!

材料

作り方

  1. バターは室温で柔らかく、チョコレートは湯せんにかけておく。生クリームをホイップして冷蔵庫で冷やしておく。
  2. ボールにチョコレートとバター、砂糖を入れてよくかき混ぜておく。
  3. ②に溶きほぐした卵を数回に分けて加えまぜる。
  4. ③に混ぜた小麦粉とココアパウダーを振り入れてよく混ぜ合わせ、型に流し込む。
  5. 180℃に予熱したオーブンで25~30分焼き、型のまま余熱を取る。
  6. 【ソース】鍋にブルーベリー&クランベリージュースとグラニュー糖を入れて中火で煮詰める。
  7. お好みでブルーベリー、ラズベリー等を加え、とろみが少しついたらレモン汁を加えて火を止める。

    ブルーベリージュースのピクルス

    ピクルス

    ほどよい酸っぱさがたまらないヘルシー漬物「ブルーベリージュースのピクルス」のご紹介です♪隠し味に赤唐辛子・にんにく等が入っているので、少しお疲れ気味の方にもオススメです。とても簡単にできますので、是非試してみてくださいね♪

    きゅうり
    5本
    人参(軽く茹でておく)
    1/2本
    大根
    1/4本
    みょうが
    4本
    長芋
    1/2本
    45g
    200cc
    180cc
    ミリオンのブルーベリー&クランベリー
    20cc
    砂糖
    60g
    小さじ2
    赤唐辛子
    2本
    にんにく
    1片
    ローリエ
    1枚
    クローブ
    3個

    【作り方】

  • 酢、水、ブルーベリー&クランベリー、砂糖、塩、赤唐辛子、にんにく、ローリエ、クローブを鍋に入れてひと煮立ちさせて冷ましておく。
  • きゅうり、大根、人参、長芋を同じ長さ(5~6cm)に切りそろえる。
  • (大根、人参は1cm角)ボールに入れて塩をふり、軽く混ぜ、水を入れて冷蔵庫で2時間位漬けておく。
  • 2をざるにあげ、キッチンペーパー等で水分を十分にふきとり、瓶につめる。
  • (野菜は立てて、隙間がないようにしましょう)
  • 1を注ぎ冷蔵庫で保存する。
  • ※翌日から食べることができます。
  • ※長芋は滑りがあるので別容器で漬けると良いです。
  • ブルーベリー&クランベリーの豆乳割り

    ブルーベリー&豆乳

    濃厚なブルーベリージュースに豆乳を入れると、濃さがやわらぎ飲みやすくなります♪また、豆乳のイソフラボンは女性の健康・美容におすすめです。是非、「ミリオンのブルーベリー&クランベリーの豆乳割り」を試してみてください!

    ミリオンのブルーベリー&クランベリー
    160ml
    豆乳
    50ml~60ml

    【作り方】

    1. ミリオンのブルーベリー&クランベリーと豆乳をグラスに入れ、軽く混ぜる

    甘酒とブルーベリー&クランベリーヨーグルト

    甘酒はブドウ糖とアミノ酸が豊富で、「飲む点滴」とも呼ばれて飲まれていた昔ながらの健康飲料です。
    果物を変えれば毎日楽しめて体に優しい一品です。

    甘酒
    1瓶(200ml)
    ヨーグルト
    200cc
    ブルーベリー&クランベリージュース
    40cc
    レモン汁
    大さじ1
    果物(マンゴー等お好みで)
    適量
    ミント
    少々

    【作り方】

    1. ボールに、こした甘酒とヨーグルト、レモン汁、ジュース20ccを入れてよくかき混ぜる。
    2. 果物を加えて盛り付け、仕上げにジュースをかけてミントを飾る

    鳳のブルーベリーソース

    ブルーベリージュースが揚げ物のソースに!?
    プロ考案のソースレシピです。

    ブルーベリー&クランベリージュース
    1缶
    玉ねぎ
    50グラム
    赤味噌
    25グラム
    砂糖
    大さじ2
    しょうゆ
    大さじ1
    適量

    【作り方】

    1. 玉ねぎをみじん切りにする。
    2. みじん切りした玉ねぎを油で炒める。
    3. ブルーベリーグランベリーを1本いれる。4.味噌、しょうゆ、砂糖を入れる。
    【オススメ料理】
    揚げ物、油っこいもの
    【レシピ考案】
    炭焼ダイニング 鳳様

    真鯛のソテーベリーベリーソース

    真鯛のソテーベリーベリーソース

    ブルーベリー&クランベリーライト
    1缶
    赤ワイン
    90cc
    バター
    20g
    塩こしょう
    適宜
    レモン汁
    大さじ1

    【作り方】

    1. ブルーベリー&クランベリーと赤ワインを鍋に入れ火にかける。
      (1/5程度まで煮詰める)
    2. 軽く、塩こしょう火を止めバターを加える。
    3. レモン汁を入れ仕上げる。
    【オススメ料理】
    お魚のソテー、ポークソテー、チキンソテー等
    【考案】
    ホテルニューオータニ長岡 レストラン アゼリア
    池田総料理長様

    ヨーグルトの牛乳かん ブルーベリーゼリーのせ

    〈牛乳かん〉
    牛乳
    100cc
    ヨーグルト
    100cc
    砂糖
    大さじ1
    ゼラチン
    1/2袋
    〈ゼリー〉
    ブルーベリー&クランベリーライト
    1/2缶
    レモン汁
    小さじ
    ミリオンのコラーゲン
    1袋
    トッピング用の果物
    お好みで

    【作り方】

    1. ゼラチンに2倍の水を加えてふやかしておく
    2. 鍋に牛乳かんの材料を入れて弱火にかける
    3. 沸騰させない位で火を止め、余熱をとり、器に流し込み冷蔵庫で冷やし固める
    4. 鍋にゼリーの材料を入れて沸騰させない位で火を止める
    5. 冷やし固まった牛乳かんの上に3を流し込み、冷蔵庫で冷やし固める
    6. お好みのフルーツ等でトッピングする

    濃厚で深い味わい!ダブルベリーソース

    濃厚で深い味わい!ダブルベリーソース

    ベリー系の二種類を使ったソースで、濃厚で深い味わいが特長です。

    ブルーベリー&クランベリー
    1缶
    赤ワイン
    120cc
    砂糖
    20g
    コーンスターチ
    適量
    バター
    15g

    【作り方】

    1. ブルーベリー缶を火にかけてアルコールを飛ばした赤ワインと合わせて、少し煮詰める。
    2. 砂糖を入れてコーンスターチでとろみをつけて、仕上げにバターを入れる。
    【オススメ料理】
    豚肉料理、フルーツサラダ、ヨーグルト
    【考案】
    和伊太屋 四季彩様

    チキンとハーブサラダのWベリードレッシングかけ

    チキンとハーブサラダのWベリードレッシングかけ

    ブルーベリー&クランベリー
    50ml
    オリーブオイル
    20ml
    穀物酢
    30ml
    ごま
    少々
    おろし人参
    1/4個
    しょうゆ
    少々
    ガーリックペースト
    少々

    【作り方】

    1. デイル、レッドマスタード、水菜、ルッコラ、レッドチョイ、アマランサス、プルピエ、レッド小松菜を洗って混ぜます。
    2. 蒸し鶏をスライスして適量のせます。
    【オススメ料理】
    揚げ物、油っこいもの
    【考案】
    広島県 参遍来様