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野菜ジュースのロールケーキ

ロールケーキ

甘さ控えめ♪お子様から大人まで愛される野菜ジュースのロールケーキはいかがですか?隠し味に野菜ジュースを入れて、見た目からはわからないですが、ヘルシー志向のスウィーツに仕上がっています♪

国産緑黄色野菜ジュース
30cc
薄力粉
70g
M4個
グラニュー糖
60g
サラダ油
30cc
フルーツ
お好みで
生クリーム
200cc
グラニュー糖
10g
練乳
15g
ブランデー
少々

【作り方】

  • 薄力粉をふるい、天板にシートを引く。
  • 卵を卵白と卵黄に分け、卵白にグラニュー糖30gを加えて角が立つまで泡立てる。
  • 卵黄にグラニュー糖30gを入れて(泡立て器は使わない)白くもったりするまで泡立て、野菜ジュースとサラダ油を加え、薄力粉をふるい入れてよく混ぜる。
  • 卵白を少しずつ加えてさくっと混ぜ、天板に流し込み、180度に予熱したオーブンで10分焼く。
  • 焼きあがったらラップをして冷ます(ラップをはずすと表面が綺麗に取れます)。
  • クリームの材料をボウルに入れて硬めに泡立てる。
  • 生地に生クリーム、フルーツをたっぷり乗せて手前から巻き、ラップで包み、冷蔵庫で冷やす。
  • ※天板は30cm×30cmを想定しています。

野菜ジュースと蜂蜜のスコーン

スコーン

朝食やおやつにぴったり♪お子様にもうれしい健康スウィーツ「野菜ジュースと蜂蜜のスコーン」のご紹介です。野菜嫌いなお子様もこれなら安心♪蜂蜜やジャムをつけてどうぞ。

薄力粉
200g
強力粉
20g
ベーキングパウダー
5g
バター
60g
卵黄
1個
ミリオンの国産緑黄色野菜ジュース
40cc
牛乳
(※1) 140cc
はちみつ
大さじ3

【作り方】

  • バターは1cm角に切りそろえる。
  • ボールにAの材料を入れよく混ぜたら、バターを入れて指ですりつぶしながら混ぜる。(パン粉のようになるまで)
  • Bの材料をよくかき混ぜ2に流し込み切るようにさっくり混ぜる。ラップをして冷蔵庫で30分位寝かしておく。
  • 強力粉で打ち粉をした台に取り出し半分にたたんだ後厚さ2~3cmに伸ばし型で抜く。
  • 表面に牛乳を塗り、190度の予熱したオーブンで17~20分焼く。
  • (※1)卵黄と野菜ジュース牛乳で合わせて140ccです。
  • 野菜ジュースシチューのパイ包み

    パイ包み

    野菜ジュースとシチューのほっこりコラボレシピ「野菜ジュースシチューのパイ包み」のご紹介です♪野菜が苦手なお子様でもとても美味しく召し上がれるレシピとなっています。これから寒さがより厳しくなる季節に是非、試していただきたい一品です♪

    鳥もも肉
    一口大8切れ
    白菜
    2枚
    人参
    8切れ
    ブロッコリー
    8切れ
    かぶ
    2個
    バター
    20g
    白ワイン
    大さじ3
    ローリエ
    2枚
    ブイヨン
    1個
    200cc
    国産緑黄色野菜ジュース
    1缶
    塩こしょう
    少々
    バター
    30g
    薄力粉
    大さじ1.5
    牛乳
    250cc
    冷凍パイシート
    2枚
    卵黄
    1個

    【作り方】

  • 鍋にバターを溶かし、鳥もも肉と野菜をソテーする。(ブロッコリーは茹でておく)
  • 水とブイヨン、ローリエを加えてコトコト煮る。
  • 別の鍋に、バターと薄力粉を入れて焦がさないように炒め(弱火)、牛乳を加えてホワイトソースを作る。
  • 野菜が煮えたら白ワイン、ホワイトソース、野菜ジュースを入れ、とろみをつける。塩こしょうで味を整える。
  • 器に盛り付け、パイシートをかぶせ縁を押さえ、パイに卵黄を塗る。(器の縁にも卵黄を塗っておくと剥がれない)
  • 200度に予熱したオーブンで15分位焼く。
  • ブルーベリーフランスパン

    ブルーベリーフランスパン

    朝食・お食事会にブルーベリーのヘルシーパンはいかがですか?ブルーベリージュースを使ったブルーベリーフランスパンのご紹介です♪クルミとクランベリーがポイントで、ブルーベリーの香り漂うふんわりしたはごたえがたまりません♪お食事会で出したら、とても友人に喜ばれること間違いなしです!

    薄力粉
    140g
    強力粉
    140g
    小さじ1
    ミリオンのブルーベリー&クランベリー
    100cc
    100cc
    ドライイースト
    小さじ1.5
    クルミ
    30g
    クランベリー(ドライ)
    30g

    【作り方】

    • パンケースに材料を入れ、発酵までのコースで生地を作る。
    • 出来上がったら、生地を取り出し、30分休ませる。
    • 2を4等分して丸め、10分休ませる。
    • 3を楕円形にのばして巻き、クッキングシートに並べ室温で約60分発酵させる。
    • 切り目を入れて霧吹きをし、約200度に予熱したオーブンで25分位焼く。