野菜ジュースと蜂蜜のスコーン

朝食やおやつにぴったり♪お子様にもうれしい健康スウィーツ「野菜ジュースと蜂蜜のスコーン」のご紹介です。野菜嫌いなお子様もこれなら安心♪蜂蜜やジャムをつけてどうぞ。

【作り方】

バターは1cm角に切りそろえる。

ボールにAの材料を入れよく混ぜたら、バターを入れて指ですりつぶしながら混ぜる。（パン粉のようになるまで）

Bの材料をよくかき混ぜ2に流し込み切るようにさっくり混ぜる。ラップをして冷蔵庫で30分位寝かしておく。

強力粉で打ち粉をした台に取り出し半分にたたんだ後厚さ2～3cmに伸ばし型で抜く。

表面に牛乳を塗り、190度の予熱したオーブンで17～20分焼く。

(※1)卵黄と野菜ジュース牛乳で合わせて140ccです。