野菜ジュースのロールケーキ

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野菜ジュースのロールケーキ

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ロールケーキ

甘さ控えめ♪お子様から大人まで愛される野菜ジュースのロールケーキはいかがですか?隠し味に野菜ジュースを入れて、見た目からはわからないですが、ヘルシー志向のスウィーツに仕上がっています♪

国産緑黄色野菜ジュース
30cc
薄力粉
70g
M4個
グラニュー糖
60g
サラダ油
30cc
フルーツ
お好みで
生クリーム
200cc
グラニュー糖
10g
練乳
15g
ブランデー
少々

【作り方】

  • 薄力粉をふるい、天板にシートを引く。
  • 卵を卵白と卵黄に分け、卵白にグラニュー糖30gを加えて角が立つまで泡立てる。
  • 卵黄にグラニュー糖30gを入れて(泡立て器は使わない)白くもったりするまで泡立て、野菜ジュースとサラダ油を加え、薄力粉をふるい入れてよく混ぜる。
  • 卵白を少しずつ加えてさくっと混ぜ、天板に流し込み、180度に予熱したオーブンで10分焼く。
  • 焼きあがったらラップをして冷ます(ラップをはずすと表面が綺麗に取れます)。
  • クリームの材料をボウルに入れて硬めに泡立てる。
  • 生地に生クリーム、フルーツをたっぷり乗せて手前から巻き、ラップで包み、冷蔵庫で冷やす。
  • ※天板は30cm×30cmを想定しています。