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【バレンタイン】ガトーショコラとベリーソース


お家でバレンタインを楽しみたい方に。
甘いチョコレートケーキとホイップクリームに、甘酸っぱいベリーのソースは相性抜群です。

【バレンタイン】ガトーショコラとベリーソース

By million 公開: 2月 6, 2019

  • 出来上がり量: 15cmハートのケーキ型
  • 調理時間: 2時間 分

ベリーソース付きで、カフェ気分。 チョコ&ココアパウダーの濃厚なケーキを、甘酸っぱいソースで贅沢にいただきます!

材料

作り方

  1. バターは室温で柔らかく、チョコレートは湯せんにかけておく。生クリームをホイップして冷蔵庫で冷やしておく。
  2. ボールにチョコレートとバター、砂糖を入れてよくかき混ぜておく。
  3. ②に溶きほぐした卵を数回に分けて加えまぜる。
  4. ③に混ぜた小麦粉とココアパウダーを振り入れてよく混ぜ合わせ、型に流し込む。
  5. 180℃に予熱したオーブンで25~30分焼き、型のまま余熱を取る。
  6. 【ソース】鍋にブルーベリー&クランベリージュースとグラニュー糖を入れて中火で煮詰める。
  7. お好みでブルーベリー、ラズベリー等を加え、とろみが少しついたらレモン汁を加えて火を止める。

    野菜ジュースのロールケーキ

    ロールケーキ

    甘さ控えめ♪お子様から大人まで愛される野菜ジュースのロールケーキはいかがですか?隠し味に野菜ジュースを入れて、見た目からはわからないですが、ヘルシー志向のスウィーツに仕上がっています♪

    国産緑黄色野菜ジュース
    30cc
    薄力粉
    70g
    M4個
    グラニュー糖
    60g
    サラダ油
    30cc
    フルーツ
    お好みで
    生クリーム
    200cc
    グラニュー糖
    10g
    練乳
    15g
    ブランデー
    少々

    【作り方】

    • 薄力粉をふるい、天板にシートを引く。
    • 卵を卵白と卵黄に分け、卵白にグラニュー糖30gを加えて角が立つまで泡立てる。
    • 卵黄にグラニュー糖30gを入れて(泡立て器は使わない)白くもったりするまで泡立て、野菜ジュースとサラダ油を加え、薄力粉をふるい入れてよく混ぜる。
    • 卵白を少しずつ加えてさくっと混ぜ、天板に流し込み、180度に予熱したオーブンで10分焼く。
    • 焼きあがったらラップをして冷ます(ラップをはずすと表面が綺麗に取れます)。
    • クリームの材料をボウルに入れて硬めに泡立てる。
    • 生地に生クリーム、フルーツをたっぷり乗せて手前から巻き、ラップで包み、冷蔵庫で冷やす。
    • ※天板は30cm×30cmを想定しています。

    野菜ジュースのアイスクリーム

    アイスクリーム

    この季節、暖かいお部屋でヘルシーなアイスクリームはいかがですか?「野菜ジュースのアイスクリーム」のご紹介です。野菜不足や野菜が苦手な方にオススメのヘルシースウィーツです♪とても簡単に作ることができますので、是非、試してみてくださいね♪

    国産緑黄色野菜ジュース
    大さじ3
    生クリーム
    200cc
    卵白
    3個分
    卵黄
    3個分
    グラニュー糖
    30g

    【作り方】

  • ボールに卵白とグラニュー糖を入れ、つのが立つまで泡立てる。
  • 別のボウルに生クリームを入れ、つのが立つまで泡立てる。
  • 別のボウルに卵黄を入れてかき混ぜる。
  • 泡立てた生クリームに、卵黄と野菜ジュースを入れ切るように混ぜる。
  • さらに、泡立てた卵白(メレンゲ)を加えて混ぜ、容器に移し、冷凍庫で2時間位凍らせる。
  • 野菜ジュースのティラミス

    ティラミス

    女性・お子様におすすめのヘルシースウィーツ「野菜ジュースのティラミス」のご紹介です♪野菜ジュースと生クリームがうまくからみあって、甘さ控えめの仕上がりになっています♪是非、試してみてくださいね!

    ミリオンの国産緑黄色野菜ジュース
    40cc
    クリームチーズ
    200g
    卵黄
    M2個
    砂糖
    80g
    生クリーム
    160cc
    ココアパウダー
    少々

    【作り方】

  • クリームチーズを室温で戻し、柔らかく練っておく。
  • 生クリームに砂糖40gを入れて泡立てておく。
  • 1のクリームチーズに砂糖40gと卵黄を2、3回に分けて加え、野菜ジュース40ccを加える。
  • 生クリームに3を加えてさっくりと混ぜ、器に流し込み冷蔵庫で30分位冷やす。
  • 食べる前にココアパウダーをふりかけお好みでミントなどを飾って出来上がり。
  • ブルーベリー&クランベリーソースのベイクドチーズケーキ

    チーズケーキ

    ブルーベリー&クランベリーソースがアクセント♪甘さ控えめで女性にうれしいスウィーツ「ブルーベリー&クランベリーのベイクドチーズケーキ」です!ブルーベリーの甘酸っぱさがうまくチーズケーキと絡み合って、まろやかな味わいに仕上がっています。

    クリームチーズ
    200mg
    生クリーム
    200cc
    2個
    レモン果汁
    大さじ1
    砂糖
    60g
    小麦粉
    大さじ3
    ミリオンのブルーベリー&クランベリー
    100cc
    はちみつ(なければ砂糖大さじ1)
    大さじ2
    コーンスターチ
    大さじ1

    【作り方】

    • クリームチーズを室温で柔らかくしておく。
    • 材料全てをミキサーに入れてよく混ぜる。
    • 型にシートを敷き、よく混ぜた材料を流し込む。
    • 200度に予熱したオーブンで30~40分焼く。
    • 鍋にジュースとはちみつを入れて火にかけ、コーンスターチを加える。
    • 余熱をとったケーキの中央部にソースをかける。
    • 冷蔵庫でよく冷やす(一日置いたほうが味がなじむ)