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鶏肉と大根の甘酒煮

鶏肉と大根の甘酒煮

寒い季節の栄養補給に、ブドウ糖とアミノ酸が豊富な甘酒と鶏肉を使った煮物はいかがですか?
鶏肉、大根がとっても柔らかく、体が温まりますよ♪

甘酒(ミリオンの伝統米麹)
200cc
鳥手羽元肉(又はもも肉)
8本
大根
1/2本
焼き豆腐
8切れ
2カップ
ネギ
適量
小さじ1/2
生姜
適量

【作り方】

  1. 鶏肉に塩をして10分位置いたあと、甘酒大さじ1をかけてよくもんでおく。
  2. 鍋に甘酒、水カップ2、一口大に切った大根と鶏肉、焼き豆腐、生姜を入れて強火にかける。(甘酒はこしておく)
  3. 煮立ったらアクをとり、落とし蓋をして中火~弱火で30分位煮込む。
  4. 仕上げにネギをのせる。

赤魚の甘酒味噌鍋

赤魚の甘酒味噌鍋

寒い季節の栄養補給に、ブドウ糖とアミノ酸が豊富な甘酒とヘルシーなお魚を使った味噌鍋はいかがですか?

甘酒(ミリオンの伝統米麹)
100cc
赤魚
半身
だし汁(鍋の大きさにより調節)
2カップ
味噌
大さじ1~2
白菜、大根、しらたき、ネギ
お好みで
えのき、しめじ等
適量
生姜
適量

【作り方】

  1. 赤魚は塩を振り、10分くらいおく
  2. だし汁に甘酒、しょうが、味噌を入れて溶いておく
  3. 鍋に切りそろえた具材を盛り付け、2を注ぎ、火にかける

甘酒とサーモンのリゾット

甘酒とサーモンのリゾット

寒い季節の栄養補給に、アミノ酸とブドウ糖が豊富な甘酒とサーモンを使ったリゾットはいかがですか?

甘酒(ミリオンの伝統米麹)
100cc
サーモン
100g
オリーブオイル
大さじ1.5
にんにく
1片
コンソメ
2個
ホワイトソース
100cc
トマト、パセリ
少々

【作り方】

  1. 鍋に水600ccとコンソメを入れてコンソメスープを温めておく
  2. 別鍋でみじんぎりにしたにんにくをオリーブオイルで香りが出るまで弱火て炒め、コメを加えて透き通るまで炒める(米はぬめりを出すために洗わない)
  3. コンソメスープを米の1cmくらいまで注ぎ弱火でコトコト炊いていき、スープを継ぎ足しながら15分位焦がさないようにかき混ぜなら炊いていく
  4. 米が炊けてきたら、刻んだサーモン、甘酒とホワイトソースを加えて更に2~3分炊く
  5. 黒コショーで味付けをして、トマト、パセリを散らす※お好みで粉チーズをかけたり、具材もエビやアサリなどで楽しめますよ!!

甘酒とブルーベリー&クランベリーヨーグルト

甘酒はブドウ糖とアミノ酸が豊富で、「飲む点滴」とも呼ばれて飲まれていた昔ながらの健康飲料です。
果物を変えれば毎日楽しめて体に優しい一品です。

甘酒
1瓶(200ml)
ヨーグルト
200cc
ブルーベリー&クランベリージュース
40cc
レモン汁
大さじ1
果物(マンゴー等お好みで)
適量
ミント
少々

【作り方】

  1. ボールに、こした甘酒とヨーグルト、レモン汁、ジュース20ccを入れてよくかき混ぜる。
  2. 果物を加えて盛り付け、仕上げにジュースをかけてミントを飾る