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野菜ジュースのトマト風味リゾット

野菜が苦手なお子様で召し上がれる野菜ジュースのトマト風味リゾットのご紹介です♪お好みで粉チーズをかけたり、具材もエビやアサリなどで楽しめます。ぜひ、試してみてくださいね♪

【作り方】

鍋に水600ccとコンソメ、しめじ、トマトを入れてコンソメスープを作り温めておく。

別鍋でみじんぎりにしたにんにくをオリーブオイルで香りが出るまで弱火て炒め、コメを加えて透き通るまで炒める（米はぬめりを出すために洗わない）。

コンソメスープを米の1cmくらいまで注ぎ、弱火でコトコト炊いていき、スープを継ぎ足しながら15分位焦がさないようにかき混ぜなら炊いていく。

米が炊けてきたら、刻んだサーモン、野菜ジュースを加えて更に2～3分炊く。

黒こしょうで味付けをして、パセリを散らす。

野菜がたっぷり取れ、冷めても美味しい「野菜ジュースのラタトゥイユ」のご紹介です♪パスタソースやパン等にピッタリ！ハーブの代わりにハーブソルトを使うのもおすすめです。是非、試してみてくださいね♪

【作り方】

野菜は1cm角に切りそろえる。

フライパンにオリーブオイルを入れてナスを炒め取り出しておく。

フライパンオリーブオイル大さじ2とにんにくのスライスをいれ、香りが付いたらにんにくを取り出す。

ベーコンと野菜を入れて炒める。

トマト缶、野菜ジュース、ローリエ、オレガノ、バジル、タイム、コンソメ、を入れ、中火で15分位煮る。

野菜が煮えてかさが減ってきたら、ナスを加える。

塩こしょうで味を整える。

野菜ジュースを使った健康ポトフです！ウィンナーやカット野菜などを使って、ボリュームがあるにも関わらず、簡単にできるレシピので是非、試してみてください♪さらに、野菜ジュースが隠し味となって、一層やさしい味になっていますよ♪今日の晩御飯にいかがでしょうか？

【作り方】