野菜ジュースのトマト風味リゾット

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野菜ジュースのトマト風味リゾット

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リゾット

野菜が苦手なお子様で召し上がれる野菜ジュースのトマト風味リゾットのご紹介です♪お好みで粉チーズをかけたり、具材もエビやアサリなどで楽しめます。ぜひ、試してみてくださいね♪

ミリオンの国産緑黄色野菜ジュース
30cc
しめじ
1/2株
トマト
1/2個
オリーブオイル
大さじ1.5
にんにく
1片
コンソメ
2個
200g
パセリ
少々

【作り方】

  • 鍋に水600ccとコンソメ、しめじ、トマトを入れてコンソメスープを作り温めておく。
  • 別鍋でみじんぎりにしたにんにくをオリーブオイルで香りが出るまで弱火て炒め、コメを加えて透き通るまで炒める(米はぬめりを出すために洗わない)。
  • コンソメスープを米の1cmくらいまで注ぎ、弱火でコトコト炊いていき、スープを継ぎ足しながら15分位焦がさないようにかき混ぜなら炊いていく。
  • 米が炊けてきたら、刻んだサーモン、野菜ジュースを加えて更に2~3分炊く。
  • 黒こしょうで味付けをして、パセリを散らす。