野菜ジュースのトマト風味リゾット

野菜が苦手なお子様で召し上がれる野菜ジュースのトマト風味リゾットのご紹介です♪お好みで粉チーズをかけたり、具材もエビやアサリなどで楽しめます。ぜひ、試してみてくださいね♪

【作り方】

鍋に水600ccとコンソメ、しめじ、トマトを入れてコンソメスープを作り温めておく。

別鍋でみじんぎりにしたにんにくをオリーブオイルで香りが出るまで弱火て炒め、コメを加えて透き通るまで炒める（米はぬめりを出すために洗わない）。

コンソメスープを米の1cmくらいまで注ぎ、弱火でコトコト炊いていき、スープを継ぎ足しながら15分位焦がさないようにかき混ぜなら炊いていく。

米が炊けてきたら、刻んだサーモン、野菜ジュースを加えて更に2～3分炊く。

黒こしょうで味付けをして、パセリを散らす。