野菜ジュースのラタトゥイユ

野菜がたっぷり取れ、冷めても美味しい「野菜ジュースのラタトゥイユ」のご紹介です♪パスタソースやパン等にピッタリ！ハーブの代わりにハーブソルトを使うのもおすすめです。是非、試してみてくださいね♪

【作り方】

野菜は1cm角に切りそろえる。

フライパンにオリーブオイルを入れてナスを炒め取り出しておく。

フライパンオリーブオイル大さじ2とにんにくのスライスをいれ、香りが付いたらにんにくを取り出す。

ベーコンと野菜を入れて炒める。

トマト缶、野菜ジュース、ローリエ、オレガノ、バジル、タイム、コンソメ、を入れ、中火で15分位煮る。

野菜が煮えてかさが減ってきたら、ナスを加える。

塩こしょうで味を整える。