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野菜ジュースのオニオンスープ

オニオンスープ

寒い季節にほっこり温まりたい「野菜ジュースのオニオンスープ」のご紹介です♪とてもカンタンにできるレシピですので、忙しい朝に重宝されること間違いなし!野菜嫌いのお子様にもオススメの一品です。是非、試してみてくださいね♪

国産緑黄色野菜ジュース
大さじ2
400cc
玉ねぎ
1/2個
ブイヨン
2個
ハム(又はベーコン)
1~2枚
塩、こしょう
少々
パセリ
少々

【作り方】

  • 鍋に水とブイヨンを入れて火にかけ、スライスした玉ねぎ、ハムを入れて柔らかくなるまで煮込む。
  • 仕上げに野菜ジュースを加えて、塩こしょうで味付けし、パセリのみじん切りを加える。
  • 野菜ジュースのラタトゥイユ

    ラタトゥイユ

    野菜がたっぷり取れ、冷めても美味しい「野菜ジュースのラタトゥイユ」のご紹介です♪パスタソースやパン等にピッタリ!ハーブの代わりにハーブソルトを使うのもおすすめです。是非、試してみてくださいね♪

    国産緑黄色野菜ジュース
    100cc
    玉ねぎ
    1/2個
    ナス
    1本
    ズッキーニ
    1/2個
    ピーマン
    1個
    ベーコン
    2枚
    ニンニク
    2片
    トマト缶
    1缶
    ローリエ
    1枚
    オレガノ、バジル、タイム
    少々
    コンソメ
    1個
    塩こしょう
    少々

    【作り方】

  • 野菜は1cm角に切りそろえる。
  • フライパンにオリーブオイルを入れてナスを炒め取り出しておく。
  • フライパンオリーブオイル大さじ2とにんにくのスライスをいれ、香りが付いたらにんにくを取り出す。
  • ベーコンと野菜を入れて炒める。
  • トマト缶、野菜ジュース、ローリエ、オレガノ、バジル、タイム、コンソメ、を入れ、中火で15分位煮る。
  • 野菜が煮えてかさが減ってきたら、ナスを加える。
  • 塩こしょうで味を整える。