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野菜ジュースのオニオンスープ

オニオンスープ

寒い季節にほっこり温まりたい「野菜ジュースのオニオンスープ」のご紹介です♪とてもカンタンにできるレシピですので、忙しい朝に重宝されること間違いなし!野菜嫌いのお子様にもオススメの一品です。是非、試してみてくださいね♪

国産緑黄色野菜ジュース
大さじ2
400cc
玉ねぎ
1/2個
ブイヨン
2個
ハム(又はベーコン)
1~2枚
塩、こしょう
少々
パセリ
少々

【作り方】

  • 鍋に水とブイヨンを入れて火にかけ、スライスした玉ねぎ、ハムを入れて柔らかくなるまで煮込む。
  • 仕上げに野菜ジュースを加えて、塩こしょうで味付けし、パセリのみじん切りを加える。
  • 野菜ジュースシチューのパイ包み

    パイ包み

    野菜ジュースとシチューのほっこりコラボレシピ「野菜ジュースシチューのパイ包み」のご紹介です♪野菜が苦手なお子様でもとても美味しく召し上がれるレシピとなっています。これから寒さがより厳しくなる季節に是非、試していただきたい一品です♪

    鳥もも肉
    一口大8切れ
    白菜
    2枚
    人参
    8切れ
    ブロッコリー
    8切れ
    かぶ
    2個
    バター
    20g
    白ワイン
    大さじ3
    ローリエ
    2枚
    ブイヨン
    1個
    200cc
    国産緑黄色野菜ジュース
    1缶
    塩こしょう
    少々
    バター
    30g
    薄力粉
    大さじ1.5
    牛乳
    250cc
    冷凍パイシート
    2枚
    卵黄
    1個

    【作り方】

  • 鍋にバターを溶かし、鳥もも肉と野菜をソテーする。(ブロッコリーは茹でておく)
  • 水とブイヨン、ローリエを加えてコトコト煮る。
  • 別の鍋に、バターと薄力粉を入れて焦がさないように炒め(弱火)、牛乳を加えてホワイトソースを作る。
  • 野菜が煮えたら白ワイン、ホワイトソース、野菜ジュースを入れ、とろみをつける。塩こしょうで味を整える。
  • 器に盛り付け、パイシートをかぶせ縁を押さえ、パイに卵黄を塗る。(器の縁にも卵黄を塗っておくと剥がれない)
  • 200度に予熱したオーブンで15分位焼く。