食がすすむヘルシーレシピ「カブの肉詰め野菜ジュースあんかけ」のご紹介です♪カブの肉詰めに特製野菜ジュースソースがうまく絡み合って、とても美味しく仕上がっています。簡単に作ることができますので、是非、ためしてみてくださいね！

カブ

4個

ひき肉（豚または鳥）

60g

しいたけ

1枚

塩こしょう

適量

だし汁

1カップ

塩

少々

酒

各大さじ2

みりん

各大さじ2

しょうゆ

小さじ1

国産緑黄色野菜ジュース

1/2缶80cc

片栗粉

大さじ1

【作り方】

1. カブの上部を切り落とし（蓋として使用します）、底を切って平らにする。
2. スプーンでカブの中身をくりぬき、皮を薄くむいておく。
3. くりぬいたカブとしいたけをみじん切りにし、ひき肉と混ぜ、塩こしょうをして良く練る。4等分してカブに詰める。
4. 鍋に、だし汁・塩・酒・みりん・しょうゆを入れて火にかけ、煮立ったら、ふたをしたカブをいれ、中火で10～12分位煮る。
5. カブを皿に盛りつけ、残っただし汁に野菜ジュースを加えて煮立たせ、水とき片栗粉を回しいれてとろみをつける。カブの上からかける（葉があれば、茹でて添える）