休日のおやつにゆっくり健康スウィーツはいかがですか？クリームとからめて食べると笑顔がこぼれる野菜ジュースのシフォンケーキです♪健康ジュースベースですので、野菜が苦手なお子様にもおすすめのスウィーツです！

卵黄

3個

グラニュー糖

30ｇ

国産緑黄色野菜ジュース

60cc

マヨネーズ

60g

薄力粉（振るっておく）

80g

ベーキングパウダー

小さじ1/2

卵白

4個分

グラニュー糖

50g

【作り方】

1. ボウルに卵黄とグラニュー糖30gをいれてよく混ぜる。野菜ジュース、マヨネーズを入れてさらに混ぜる。
2. 別のボウルに卵白をいれ、グラニュー糖を3回くらいにわけて入れ、角が立つくらいに泡だて器でよく混ぜる。
3. 振るっておいた薄力粉をさらに振るいながら1に混ぜる。
4. 3にあわ立てた2のメレンゲを半分いれてよくかき混ぜ、残りのメレンゲを加えてさっくりと混ぜる。
5. 型に一気に流し込み、生地が平らになるようにしながら空気抜きをする。
6. 170度に予熱したオーブンで40分焼き上げる。
7. 焼きあがったら、逆さにして冷ます。