タピオカ入りトロピカル・ブルーベリージュース

By million 公開： 9月 13, 2019

• 出来上がり量： 4 人前
• 準備時間： 60 分
• 調理時間： 2 時間 0 分
• 出来上がりまでの時間： 3 時間 0 分

ベリーの氷が溶け始めると、白と紫のグラデーションがキレイです。 氷をシャーベット状に砕いてからグラスに入れると見た目も涼しくさらに美しくなります。

材料

• ミリオン「ブルーベリー＆クランベリー」　 1本 160ｇ
• ココナツミルク缶詰 1缶 400mL
• 砂糖 大さじ2
• 牛乳 2カップ 400ｍL
• 乾燥タピオカ 50g

作り方

1. ミリオン「ブルーベリー＆クランベリー」を製氷皿に入れ、冷凍庫で凍らせておきます。
2. タピオカを作ります。大き目の鍋とたっぷりの湯で1時間ほど弱火~中火で茹でます。途中、鍋の底に焦げ付かないよう混ぜてください。火を止めたらフタをして30分ほど蒸らします。水にサッとさらしてからザルに上げます。 ※タピオカはメーカーによって茹で方や時間が異なりますのでそちらを参照ください。
3. 鍋にココナツミルクを入れ、弱火で温めます。温まったら砂糖を入れてかき混ぜ、火を止めます。牛乳を入れてひと混ぜする。
4. グラスに、タピオカと「ブルーベリー＆クランベリー」で作った氷を入れ、3を注ぎます。よくかき混ぜてどうぞ。