キャベツとソーセージの野菜スープ

By million 公開： 1月 11, 2019

• 出来上がり量： 2 人前
• 調理時間： 20 分

キャベツはソーセージと煮ることで、さらに甘みとコク増し、生で食べるキャベツよりもたくさん食べれてヘルシーなレシピです。 じゃがいもやたまねぎなど一緒に煮込んでポトフのようなアレンジもOKです。

材料

• キャベツ 300g
• ソーセージ 8本
• 野菜ジュース 160g
• 水 140cc
• チキンコンソメ 1個
• バター 30g
• ローリエ 1枚
• 塩 少々
• 粗挽き黒コショウ 少々
• 粒マスタード 少々

作り方

1. ざく切りにしたキャベツとソーセージを鍋に入れる。
2. ボールに野菜ジュースと水140㏄を入れてかき混ぜる。
3. ①に②をかけ、チキンコンソメをつぶして加え、ローリエとバターを乗せて火にかける。
4. 中火で10分位、キャベツがしんなりしたら、塩こしょうで味を整える。
5. 器に盛る。好みで粒マスタードをのせる。