ポテトサラダ~野菜ジュース仕立て~
ゆでたじゃがいもが熱いうちに酢と、野菜ジュースを加えることで味がしみこみます。
マヨネーズを加えるタイミングは、まだ少し温かいくらい。
じゃがいもの人気定番のポテトサラダに野菜ジュースをプラスした栄養満点のサラダです。
ポテトサラダ~野菜ジュース仕立て~

By 11月 1, 2018
公開:- 出来上がり量: 2 人前
- 調理時間: 30 分
ゆでたじゃがいもが熱いうちに酢と、野菜ジュースを加えることで味がしみこみます。
材料
作り方
- じゃがいもは皮をむき一口大に切り、水に浸しておく。(でんぷん質を洗い流すため)
- ニンジンは薄く半月切り、キューリは薄く輪切りにし、塩を少々振った後、キッチンペーパー等で絞っておく。玉ねぎは薄く切り、水にさらした後、キッチンペーパー等で絞っておく。
- じゃがいもとニンジンは、鍋で柔らかくなるまでゆでる。または電子レンジで7分ほど加熱する。
- ゆでたじゃがいもは、熱いうちに軽くつぶし、酢と野菜ジュースを加え混ぜておく。
- 粗熱がとれたら、キュウリ、玉ねぎ、マヨネーズを加え、塩こしょうで味を調節してください。
2018年11月1日 11:34 | カテゴリー: サラダ, 国産緑黄色野菜ジュース