エビチリ

By million 公開： 9月 18, 2018

• 調理時間： 30 分

エビは火が通るのが早いので合わせダレ等の前もって準備をしてから炒めはじめてください。

材料

• エビ 15尾
• 玉ねぎ 1/2個
• サラダ油 大さじ2
• ■下味
• 卵白 1/2個
• 酒 小さじ1
• 片栗粉 小さじ1
• しょうが 少々
• にんにく 少々
• ねぎ 1/2本
• ■合わせだれ
• ケチャップ 大さじ2
• 野菜ジュース 大さじ2
• しょうゆ 小さじ1
• 砂糖 小さじ1/2
• 中華味の素 小さじ1/2
• 豆板醤 小さじ1
• 片栗粉 小さじ1
• 塩 少々

作り方

1. えびは尾を残して殻をむき、背を少し開く。背ワタを取る。
2. みじん切りにしたねぎと、えびを下味の調味料に加えておく。
3. フライパンにサラダ油大さじ1を入れてえびの色が変わるまで炒め、取り出しておく。
4. フライパンにサラダ油大さじ1を入れて玉ねぎを炒める。火が通ったらえびを戻し入れ、合わせ調味料を加える。塩で味をととのえ、とろみが出てきたら火を止める。