秋刀魚の生姜煮
秋の味覚“サンマ”を使ったレシピ！サンマはイワシ類・サバ類と同様で背の青い魚でサラサラ成分のDHA&EPAなど栄養成分をたっぷり含んでいます。
しかも、この季節のサンマは価格も下がり脂ののりがよくいくらでも食べれてしまいますよね。
今回はこのサンマを生姜や醤油で煮ることで香りと味がなじみ、さらにごはんがすすむこと間違いないです。
秋刀魚の生姜煮
By 公開： 10月 20, 2015
- 出来上がり量： 2 人前
- 調理時間： 15 分
サンマを生姜や醤油で煮ることで香りと味がなじみ、さらにごはんがすすむこと間違いないです。
材料
- 秋刀魚 2本
- 【A 】煮汁
- 酒 大さじ3
- みりん 大さじ3
- ミリオンの温感しょうが 小さじ1
- 醤油 大さじ2
- 砂糖 大さじ2
- 【B】盛り付け
- ねぎ 適量
- 青しそ 適量
- 季節の野菜 適量
- みょうが 2本
作り方
- 秋刀魚は3等分または4等分に切り分け、氷水で血抜きをする。
- 鍋にAの煮汁を温め、水気をふき取った秋刀魚を並べる。煮立ったら弱火にし、落とし蓋をして、三分位煮ます。
- Bの野菜などと盛り付けて出来上がり！
2015年10月20日 15:34 | カテゴリー： お魚のおかず