ココナッツオイルと野菜ジュースのりんごタルト

By million 公開： 10月 8, 2015

• 出来上がり量： 4人分 人前
• 準備時間： 60 分
• 調理時間： 60 分
• 出来上がりまでの時間： 2 時間 0 分

リンゴの酸味と甘く香ばしいアーモンド、パイ生地のサクサク感が人気の野菜ジュースを使った人気のタルト！さらにコレステロールが気になる方にやさしいココナッツオイルを使用しました！！

材料

• 【A】タルト生地
• 薄力粉 150g
• 粉砂糖 40g
• バター 50g
• 溶き卵 1個
• 【B】りんごのソテー
• りんご 2個
• ココナツオイル 20g
• グラニュー糖 大さじ2杯
• レモン汁 小さじ1杯
• 【C】アーモンドクリーム
• ミリオンの野菜ジュース 大さじ2杯
• アーモンドパウダー 30g
• バター 20g
• 砂糖 20g
• 溶き卵 1/2個

作り方

1. 【Ａタルト生地を作る】 室温にもどしたバターをボールに入れてクリーム状になるまで泡立て器で混ぜ砂糖、溶き卵を数回に分けて加える。 薄力粉を加えてざっと混ぜ、ラップをして一時間冷蔵庫で寝かせておく。
2. 【りんごのソテー】 りんごは皮付きのまま8等分にし、フライパンにココナツオイルを熱し中火で焼いていく 両面に焼き色が付いたらグラニュー糖とレモン汁を加え、そのまま冷ましておく。 煮汁はそのまま残しておきます。
3. 【アーモンドクリーム】 ボールにバターを入れてよく混ぜ砂糖、溶き卵を数回の分けて加えていく。 ミリオンの野菜ジュースを加え、アーモンドクリームを加えてさっと混ぜる。
4. Ａのタルト生地を打ちこをした型に貼り、アーモンドクリームをのせ、りんごを並べる。
5. 冷蔵庫で30分位休めたら、フライパンに残しておいた煮汁をかけて、180度に熱したオーブンで30分位焼いていきます。