揚げなすとピリ辛肉味噌

By million 公開： 10月 6, 2015

• 出来上がり量： 2 人前
• 準備時間： 10 分
• 調理時間： 30 分
• 出来上がりまでの時間： 40 分

ナスの美味しさが存分に味わえ、温かいままでも冷まして食べても絶品です。

材料

• なす 4本
• 【Ａ】 <肉味噌>
• 鶏ひき肉 200ｇ
• にんにく（みじん切り） １片
• 豆板醤 小さじ1/2
• 醤油 小さじ１
• 酒 大さじ1
• ミリオンの国産緑黄色野菜ジュース 100cc
• ミリオンの温感しょうが 小さじ1
• 【Ｂ】 ＜盛り付け＞
• ねぎ お好み
• みょうが 2個

作り方

1. 鍋にサラダ油を大さじ１入れ、鶏のひき肉にんにくを炒め、残りの材料を入れて10分くらい煮詰めます。
2. 茄子は数箇所皮をむき、サラダ油で素揚げします。
3. 皿に茄子を並べて、青じそ、みょうが、ねぎ、ごまをふって盛り付けて完成です。