野菜ジュースのしっとりパウンドケーキ

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野菜ジュースのしっとりパウンドケーキ

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野菜ジュースのパウンドケーキ

野菜嫌いのお子様もおいしく召し上がれるスイーツです。ラップでくるんで、2日目くらいにたべるとしっとりとして美味しいですよ♪

野菜ジュース
80cc
薄力粉
100g
砂糖
80g
無塩バター
100g
2個
フルーツビッツ
50~70g
ベーキングパウダー
小さじ

【作り方】

  1. バターを常温、または、レンジで溶かしておく
  2. 薄力粉はふるっておく
  3. パウンド型にシートをひいて、オーブンを170度で予熱しておく
  4. ボールに卵を入れて砂糖を3回に分けて入れながらミキサーでよく混ぜる
  5. ヤサイジュースも3回に分けてよく混ぜる(分離するので)
  6. 薄力粉を半分いれてよく混ぜ、残りの薄力粉を入れてさくっと混ぜる
  7. 溶かしバターを2回に分けて混ぜる
  8. フルーツビッツを入れて混ぜたら型に一気に流し込み、トントンと落として形を整えて気泡を抜き、オーブンで40分焼く(15分くらい焼いたら、包丁で縦に切れ目を入れる)
  9. 焼きあがったら、余熱を取ってラップでくるむ
  10. 二日目くらいが食べごろです